Crema de Calabacín

Ingredientes para hacer Crema de Calabacín :
• 500 gramos de calabacín
• 80 gramos de cebolla
• 25 gramos de mantequilla
• 250 ml de caldo de pollo o ave
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de harina
• Aceite de Oliva
• Sal
• Picatostes de pan y perejil para acompañar (opcional)

Receta para hacer Crema de Calabacín:

1. Corta la cebolla muy finamente y  pon en una olla con 4 cucharadas de aceite. Deja que se pochen pero no dejes que se quemen ni se doren.
2. Mientras se hace la cebolla  pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos finos .Cuando esté la cebolla añade el calabacín y deja a fuego medio durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Pon a calentar el caldo mientras se hace el calabacín. Si no tienes caldo de pollo usa una pastilla de concentrado. Prepara algo más de 1/4 de litro para que más tardes puedas ajustar el espesor de la crema a tu gusto añadiendo un poco más.
4. Tras los 10 minutos añade al calabacín 25 gramos de mantequilla y remueve hasta que se derrita completamente.
5. Ahora coge una cucharada llena de harina y añádela al calabacín. Remueve bien durante un minuto para que se haga un poco la harina.
6. Añade el cuarto de litro de caldo caliente, removemos bien y dejamos al fuego hasta que hierva toda la mezcla.
7. Cuando ésto ocurra apartamos del fuego y con la batidora trituramos todo hasta obtener una crema fina.
8. Prueba de sal y si hace falta añade más, si quieres puedes darle un toque de pimienta a tu gusto.
9. Añade la nata líquida y remueve bien con una cuchara.
10. Si quieres puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan y un poco de perejil fresco bien picado

                                          Gazpacho Andaluz

Ingredientes para hacer Gazpacho Andaluz :

• 1 kilo de tomates bien maduros

• 1 pimiento verde (unos 60 gramos)

• 1 pepino (unos 250 gramos)

• 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)

• 1 diente de ajo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto)

• 1 cucharadita de sal       

Receta para hacer Gazpacho Andaluz :

1. Limpia bien los tomates, el pepino y el pimiento.
2. Coge el vaso de la batidora y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Puedes opcionalmente  quitarles previamente la piel.
3. Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro trozos y ponlo con los tomates.
4. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad. Y añádelo al vaso de la batidora con el resto de las verduras.
5. Coge el trozo de cebolla pelada y córtalo en cuatro trozos y añádelo.
6. Coge el pepino y pélalo. Córtalo y reserva una parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro trozos y échala en la batidora.
7. Cuando estén  todas las verduras del gazpacho ponemos en funcionamiento el vaso de la batidora y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia).
8. Añade la sal, el aceite y el vinagre. Empieza por tres cucharadas de vinagre y ve rectificando a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Haz lo mismo con la sal.
9. Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada (bastante líquida) pasa al siguiente paso si no añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.
10. Por último añade el pepino que teníamos reservado.
11. Mete en la nevera y sirve muy frío!

Comparaciones

 Un problema muy frecuente es el poco tiempo del que disponemos para hacer la compra, por ello no tenemos tiempo para leer la información nutricional del producto que estamos adquiriendo.

Aquí pueden ver algunos ejemplos de comparaciones:

Primera Comparación   

Empezaremos comparando estos dos paquetes de picos,aparentemente tienen formas diferentes pero al ingerirlos el sabor es casi idéntico,a la hora de decantarnos por uno de ellos miramos el valor nutricional y los ingredientes de cada uno,  empezamos analizando la composición del segundo paquete,tiene harina de trigo,grasa de cerdo, sal, levadura y aceite de oliva, mientras que el primero tiene harina de trigo,aceite de oliva, sésamo, levadura y sal. La diferencia es que el segundo paquete lleva grasa, por lo cual el primer producto sería la mejor opción.

Segunda Comparación

En segundo lugar tenemos dos envases que contienen jamón, lo primero que hacemos es mirar los ingredientes de ambos, y observamos que los dos están compuesto de lo mismo: jamón de cerdo, sal,azúcar, conservantes y antioxidantes, tras ver esto miramos el valor energético de cada uno.

 

 Las diferencias estarían sujetas a la cantidad de grasa, los aditivos que pueden incorporar los jamones y el precio, luego en este caso nos decantamos por el segundo ya que contiene menos grasa y a pesar de ser algo más caro nos merecerá la pena.

Tercera Comparación

 

 La tercera comparación va a ser entre dos paquetes de macarrones, la forma y la marca son diferentes, pero el sabor es muy parecido, como hemos hecho en los casos anteriores miramos la composición de ambos y el valor nutricional.

Tras mirar los datos sabemos que el primero contiene sémola de trigo duro, gluten y algunas trazas de huevo mientras que el segundo contiene sémola de trigo duro de calidad superior, por ello nuestra elección será coger el segundo paquete. Aun así ambas son muy similares y podrían ser una buena opción, lo importante es que la salsa no contenga ingredientes altos en calorías y con grasas añadidas porque haría que este alimento que consumimos con tanta frecuencia se volviese una mala elección.

Cuarta Comparación

Por último lugar tenemos dos clases de chocolates a la taza, que sobre todo en invierno es uno de los productos favoritos de niños. Observamos las tablas que nos informan del valor nutricional de ambas y no nos olvidamos de mirar los ingredientes.

El primero esta hecho de azúcar,espesantes,cacao desgrasado en polvo, fibra, aromas, sal y harina de trigo mientras que el segundo contiene azúcar, cacao en polvo, espesante,emulgente, sal, aceite de girasol, aroma y canela. Finalmente la mejor opción es el segundo tarro que es de la conocida marca "Nestle", porque es de plena confianza, es desgrasado y con una baja cantidad de azúcar.

Otros productos:

 El primer producto son yogures de una marca muy conocida "griego" la cuál nos transmite confianza ya que oímos mucho hablar de ella por televisión, pero,¿es realmente una buena opción para nuestra dieta?

En efecto, este es un buen producto que se puede consumir varias veces al día, es cierto que contiene nata y azúcar que en grandes dosis serian perjudiciales para nuestro organismo, pero, como tiene bajas cantidades no es un dato a tener en cuenta.No debemos echarle más cantidad de azúcar puesto a que tal y como indica el envase este yogur es azucarado, a su vez lleva leche desnatada, la cuál no contiene apenas grasa y por tanto las calorías que aporta son inferiores. Finalmente este es un buen alimento para formar parte de nuestra dieta diaria

Este otro producto son cereales de una marca poco conocida, dice que contiene copos de avena, aceite vegetal, azúcar,copos de trigo, arroz tostado, harina de trigo, extracto de malta, sal , suero en polvo, estabilizante, monoesteratoglicerido, copos de trigos tostados, lecitina de soja, niacina, acido pantoténico, riboflavina , tiamina, coco de secado, sirope de glucosa, trozos de frambuesa liofilizada, aceite de palma, aroma de vainilla...etc 

Tras ir al supermercado en unos de esos días de sumo ajetreo, compramos estos cereales para desayunar y olvidamos percatarnos de los ingredientes incluidos en el producto, tras leerlos ahora con detenimiento sacamos en claro, que no es un producto conveniente por su alto contenido de productos químicos que no benefician nada nuestro organismo, por tanto a la hora de elegir, es importante fijarse en los ingredientes, en la marca y en la relación calidad-precio.

Para hacer una buena compra

•  Llevar una lista previa para evitar comprar alimentos innecesarios.
• Localizar marcas que nos den confianza.
•  Buscar productos con la mejor relación calidad-precio.
• Haber comido previamente para no dejarnos engañar por el hambre a la hora de ir al supermercado.
• Comprar productos frescos, como la fruta, ya que tardará más tiempo en deteriorarse.
• Evitar los enlatados, la mayoría contienen muchas calorías y pocas vitaminas.
•  Mirar la fecha de caducidad del producto para así asegurarnos de que dispondremos del tiempo necesario para consumirlo.